TurboTronic Pizzaliano TT-PO12

Multifunktionell bänkugn populär på den polska marknaden, med 10 lägen inklusive fyra specifika pizzaprogram och en airfryer-funktion. Varmluftsfläkten på 2000W påskyndar värmefördelningen, men multifunktionsdesignen innebär mindre fokuserad energi på stenen.

Max-temp: 400°C på 12 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Ge stenen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Räkna med ungefär 5 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall: 150°C – 400°C
Innermått: 30 cm × 30 cm
Vikt: 8 kg

Fördelar

10 funktioner inklusive 4 pizzalägen, airfry, torkning och rostning – ersätter flera apparater
2000W med varmluftsfläkt värmer snabbare och jämnare än alternativ utan varmluft
Maxgränsen på 400°C räcker gott för de flesta pizzastilar
Konkurrenskraftigt pris på den polska marknaden

Nackdelar

Varmluftsfläkten kan torka ut toppingen snabbare än ren strålningsvärme
Stenens värmehållning är lägre än hos renodlade pizzaugnar på grund av kompromisser i designen
Få användarrecensioner utanför Polen – det finns ont om prestandadata
400°C är i underkanten för resultat i Neapolitan-stil

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 400°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 400°C på hällen i cirka 105 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 110 sekunder istället för 105 sekunder.
Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 60–64% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för TurboTronic Pizzaliano TT-PO12

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 400°C lufttemperatur, 400°C på bakytan och cirka 90 sec–2m 7s. Anpassa Oven Lab till din deg.

10 funktioner inklusive 4 pizzalägen, airfry, torkning och rostning – ersätter flera apparater
2000W med varmluftsfläkt värmer snabbare och jämnare än alternativ utan varmluft
Maxgränsen på 400°C räcker gott för de flesta pizzastilar
Konkurrenskraftigt pris på den polska marknaden

Varmluftsfläkten kan torka ut toppingen snabbare än ren strålningsvärme
Stenens värmehållning är lägre än hos renodlade pizzaugnar på grund av kompromisser i designen
Få användarrecensioner utanför Polen – det finns ont om prestandadata
400°C är i underkanten för resultat i Neapolitan-stil

Ge stenen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Räkna med ungefär 5 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Kan TurboTronic Pizzaliano TT-PO12 baka traditionell Napoletana?

TurboTronic Pizzaliano TT-PO12 når högst 400°C, under de cirka 419°C som behövs för en traditionell Napoletana på 60–90 sekunder. Högre hydrering inom mjölets kapacitet kan ändå ge en krispig pizza med napolitansk karaktär.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan TurboTronic Pizzaliano TT-PO12 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, electric, multi-function, air-fryer, polish-market, 12-inch, budget

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.