Température pizza et temps de cuisson pour TurboTronic Pizzaliano TT-PO12
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 400°C dans l'air, 400°C sur la sole et environ 90 sec–2m 7s. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four de comptoir multifonction populaire sur le marché polonais, avec 10 modes dont quatre programmes spécifiques pour la pizza et une fonction air fryer. La chaleur tournante de 2000W accélère la distribution de la chaleur, mais la conception multifonction signifie une énergie moins concentrée sur la pierre
- 10 fonctions dont 4 modes pizza, air fry, déshydrater et griller — remplace plusieurs appareils
- 2000W avec chaleur tournante chauffe plus rapidement et plus uniformément que les alternatives sans convection
- La limite de 400°C est suffisante pour la plupart des styles de pizza
- Prix compétitif sur le marché polonais
- La chaleur tournante peut dessécher les garnitures plus rapidement que la simple chaleur radiante
- La rétention de chaleur de la pierre est inférieure à celle des fours à pizza dédiés en raison des compromis de conception multifonction
- Avis d'utilisateurs limités en dehors de la Pologne — les données de performance sont minces
- 400°C, c'est la limite basse pour obtenir un résultat de style Neapolitan
- Laisse la sole chauffer pendant bien 12 min. La température de l'air est trompeuse, la pierre met plus de temps.
- Prévois environ 5 min entre chaque pizza pour que la sole remonte en température.