Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 2 Forte
Muy FuerteItalia
Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Unos W 330-350: alta extracción con gluten suficiente para aguantar fermentaciones largas.
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Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte es una harina tipo 2, fuerza W340, una relación P/L de 0.75, y una hidratación recomendada de 65–80%. Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Unos W 330-350: alta extracción con gluten suficiente para aguantar fermentaciones largas.
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