Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 2 Forte
Molto ForteItalia
Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Circa W 330-350: alta estrazione con glutine sufficiente a reggere lunghe fermentazioni.
Idratazione73.0%
73%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte è una farina di tipo 2, forza W340, un rapporto P/L di 0.75, e un'idratazione consigliata del 65–80%. Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Circa W 330-350: alta estrazione con glutine sufficiente a reggere lunghe fermentazioni.
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