Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 2 Forte
Mycket starktItalien
Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Runt W 330-350: hög utmalningsgrad med tillräckligt med gluten för att klara långa jäsningar.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte är ett typ 2-mjöl, W340-styrka, ett P/L-förhållande på 0.75, och en rekommenderad hydrering på 65–80%. Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Runt W 330-350: hög utmalningsgrad med tillräckligt med gluten för att klara långa jäsningar.
pizza, long-fermentation, type-2, italian, wholemeal-leaning, bread, high-hydration