Molino Paolo MarianiNonno Urbano Tipo 2 Forte
Bardzo mocnaWłochy
Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Około W 330-350: wysoki przemiał z ilością glutenu wystarczającą do długiego wyrastania.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Paolo Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte to mąka typu 2, o sile W340, ze współczynnikiem P/L 0.75, i zalecaną hydratacją 65–80%. Mariani Nonno Urbano Tipo 2 Forte. Około W 330-350: wysoki przemiał z ilością glutenu wystarczającą do długiego wyrastania.
pizza, long-fermentation, type-2, italian, wholemeal-leaning, bread, high-hydration