Hofbräuhaus KunstmühlePizzamehl Tipo 00
Harina de pizza del último molino activo de Múnich (J. Blum, Neuturmstrasse). Tabla nutricional de la tienda del molino: proteína 13.0 g/100 g. El molino ha hecho pruebas de alveógrafo y reporta el resultado justo por debajo de 300; al no ser un rango de W oficial, no se registra el valor de W. Formatos desde 1 kg para consumo doméstico hasta sacos de panadería. Trigo bávaro, variedades de clase E en la mezcla, fuerza extra para masas de larga fermentación.
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Hofbräuhaus Kunstmühle Pizzamehl Tipo 00 es una harina tipo 00 y 13% de proteína. Harina de pizza del último molino activo de Múnich (J. Blum, Neuturmstrasse). Tabla nutricional de la tienda del molino: proteína 13.0 g/100 g. El molino ha hecho pruebas de alveógrafo y reporta el resultado justo por debajo de 300; al no ser un rango de W oficial, no se registra el valor de W. Formatos desde 1 kg para consumo doméstico hasta sacos de panadería. Trigo bávaro, variedades de clase E en la mezcla, fuerza extra para masas de larga fermentación.