Hofbräuhaus KunstmühlePizzamehl Tipo 00
Mąka pizzowa z ostatniego działającego młyna w Monachium (J. Blum, Neuturmstrasse). Tabela odżywcza sklepu młyna: białko 13,0 g/100 g. Młyn robił testy alveografu i zapisuje wynik jako nieco poniżej 300; to nie jest opublikowane pasmo W, więc W zostaje puste. Worek 1 kg i worki piekarnicze. Bawarska pszenica, dużo odmian E, więcej chwytu pod długie ciasta.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Hofbräuhaus Kunstmühle Pizzamehl Tipo 00 to mąka typu 00 i 13% białka. Mąka pizzowa z ostatniego działającego młyna w Monachium (J. Blum, Neuturmstrasse). Tabela odżywcza sklepu młyna: białko 13,0 g/100 g. Młyn robił testy alveografu i zapisuje wynik jako nieco poniżej 300; to nie jest opublikowane pasmo W, więc W zostaje puste. Worek 1 kg i worki piekarnicze. Bawarska pszenica, dużo odmian E, więcej chwytu pod długie ciasta.