Hofbräuhaus KunstmühlePizzamehl Tipo 00
Farine à pizza du dernier moulin encore en activité à Munich (J. Blum, Neuturmstrasse). Tableau nutritionnel de la boutique du moulin : protéines 13,0 g/100 g. Le moulin a effectué des tests d'alvéographe et indique un résultat juste en dessous de 300 ; comme ce n'est pas une plage de W officielle, la valeur W reste vide. Du sachet grand public de 1 kg aux sacs de boulangerie. Blé bavarois, variétés de type E dans le mélange, excellente tenue pour les pâtes à longue maturation.
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Hofbräuhaus Kunstmühle Pizzamehl Tipo 00 est une farine de type 00 et 13 % de protéines. Farine à pizza du dernier moulin encore en activité à Munich (J. Blum, Neuturmstrasse). Tableau nutritionnel de la boutique du moulin : protéines 13,0 g/100 g. Le moulin a effectué des tests d'alvéographe et indique un résultat juste en dessous de 300 ; comme ce n'est pas une plage de W officielle, la valeur W reste vide. Du sachet grand public de 1 kg aux sacs de boulangerie. Blé bavarois, variétés de type E dans le mélange, excellente tenue pour les pâtes à longue maturation.