Hofbräuhaus KunstmühlePizzamehl Tipo 00
Pizzamjöl från Münchens sista aktiva kvarn (J. Blum, Neuturmstrasse). Kvarnbutikens näringstabell: protein 13,0 g/100 g. Kvarnen har gjort alveograftester och anger resultatet till strax under 300; det är inte ett officiellt publicerat W-intervall, så W sparas inte. Allt från 1 kg konsumentpåsar till bagerisäckar. Bayerskt vete, E-sorter i blandningen, extra bra grepp för långa jäsningar.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Hofbräuhaus Kunstmühle Pizzamehl Tipo 00 är ett typ 00-mjöl och 13% protein. Pizzamjöl från Münchens sista aktiva kvarn (J. Blum, Neuturmstrasse). Kvarnbutikens näringstabell: protein 13,0 g/100 g. Kvarnen har gjort alveograftester och anger resultatet till strax under 300; det är inte ett officiellt publicerat W-intervall, så W sparas inte. Allt från 1 kg konsumentpåsar till bagerisäckar. Bayerskt vete, E-sorter i blandningen, extra bra grepp för långa jäsningar.