Daehan Flour Mills (Gompyo)곰표 강력분 (Daehan Gompyo)
Harina de fuerza coreana (강력분), ~12% de proteína, de trigo estadounidense/canadiense con alto contenido proteico. Comportamiento estándar de harina de fuerza: panes, panecillos y pizza con un 58-65% de hidratación y fermentaciones cortas o medias. Una harina de fuerza todoterreno muy común; para una corteza más elástica o fermentaciones largas, mézclala con otra o elige una harina extrafuerte.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Daehan Flour Mills (Gompyo) 곰표 강력분 (Daehan Gompyo) es 12% de proteína y una hidratación recomendada de 58–65%. Harina de fuerza coreana (강력분), ~12% de proteína, de trigo estadounidense/canadiense con alto contenido proteico. Comportamiento estándar de harina de fuerza: panes, panecillos y pizza con un 58-65% de hidratación y fermentaciones cortas o medias. Una harina de fuerza todoterreno muy común; para una corteza más elástica o fermentaciones largas, mézclala con otra o elige una harina extrafuerte.