Daehan Flour Mills (Gompyo)곰표 강력분 (Daehan Gompyo)
Koreańska mąka chlebowa/mocna (강력분), ~12% białka, z wysokobiałkowej pszenicy amerykańskiej/kanadyjskiej. Standardowe zachowanie mąki chlebowej, chleb, bułki i pizza przy hydratacji 58-65%, krótka do średniej fermentacja. Szeroko dostępna, uniwersalna mąka mocna; jeśli chcesz uzyskać bardziej ciągnący się brzeg lub planujesz długą fermentację, wymieszaj ją z mocniejszą lub wybierz mąkę typu ekstra mocna.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Daehan Flour Mills (Gompyo) 곰표 강력분 (Daehan Gompyo) to 12% białka i zalecaną hydratacją 58–65%. Koreańska mąka chlebowa/mocna (강력분), ~12% białka, z wysokobiałkowej pszenicy amerykańskiej/kanadyjskiej. Standardowe zachowanie mąki chlebowej, chleb, bułki i pizza przy hydratacji 58-65%, krótka do średniej fermentacja. Szeroko dostępna, uniwersalna mąka mocna; jeśli chcesz uzyskać bardziej ciągnący się brzeg lub planujesz długą fermentację, wymieszaj ją z mocniejszą lub wybierz mąkę typu ekstra mocna.