Daehan Flour Mills (Gompyo)곰표 강력분 (Daehan Gompyo)
Koreaanse harde tarwebloem/broodbloem (강력분), ~12% eiwit, van eiwitrijke Amerikaanse/Canadese tarwe. Gedraagt zich als een standaard broodbloem - voor brood, broodjes en pizza bij 58-65% hydratatie en korte tot middellange rijstijden. Een breed verkrijgbare, veelzijdige broodbloem; meng voor een taaiere korst of lange rijstijden met een sterkere bloem of kies een extra sterke variant.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Daehan Flour Mills (Gompyo) 곰표 강력분 (Daehan Gompyo) is 12% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%. Koreaanse harde tarwebloem/broodbloem (강력분), ~12% eiwit, van eiwitrijke Amerikaanse/Canadese tarwe. Gedraagt zich als een standaard broodbloem - voor brood, broodjes en pizza bij 58-65% hydratatie en korte tot middellange rijstijden. Een breed verkrijgbare, veelzijdige broodbloem; meng voor een taaiere korst of lange rijstijden met een sterkere bloem of kies een extra sterke variant.