Capacidad de masa e hidratación de MFItaly HydroMix 30
un máximo de 30 kg de masa
La MFItaly HydroMix 30 es una amasadora de espiral compacta con cuba fija, diseñada para restaurantes, pizzerías y food trucks. MFItaly indica un máximo de 18 kg de harina, aproximadamente 30 kg de masa terminada, y afirma que la columna central permite trabajar con tandas a partir de 5 kg de harina. Un potenciómetro ajusta la velocidad de la espiral y un temporizador establece la duración del amasado. Tiene transmisión por correa, rejilla de seguridad de acero inoxidable, ruedas de transporte y patas de fijación regulables. El cuerpo está diseñado para instalarse bajo bancos de trabajo para pizza. La tabla técnica indica 400 V / 50 Hz; el fabricante también ofrece una versión monofásica de 220 V. Mide 480 × 815 × 890 mm (ancho × fondo × alto) y pesa 123 kg.
También conocido como: Hydromix 30.
- La velocidad variable de la espiral y el temporizador permiten ajustar el proceso de amasado.
- El cuerpo compacto está diseñado para instalarse bajo bancos de trabajo y en food trucks.
- Las ruedas de transporte y las patas regulables ayudan a colocar y fijar la máquina.
- La cuba fija obliga a vaciarla y limpiarla en la propia máquina.
- Su peso de 123 kg dificulta levantarla con frecuencia.