Capacité de pâte et hydratation de MFItaly HydroMix 30
un maximum de 30 kg de pâte
Le MFItaly HydroMix 30 est un pétrin à spirale compact à cuve fixe, conçu pour les restaurants, les pizzerias et les food trucks. MFItaly indique un maximum de 18 kg de farine, soit environ 30 kg de pâte finie, et précise que la colonne centrale permet de travailler à partir de 5 kg de farine. Un potentiomètre règle la vitesse de la spirale et une minuterie définit la durée du pétrissage. Il possède une transmission par courroie, une grille de sécurité en acier inoxydable, des roues de transport et des pieds de fixation réglables. Le corps est conçu pour une installation sous les tables de préparation de pizzas. Le tableau technique indique 400 V / 50 Hz ; le fabricant propose également une version monophasée de 220 V. Il mesure 480 × 815 × 890 mm (largeur × profondeur × hauteur) et pèse 123 kg.
Également connu sous le nom de : Hydromix 30.
- La vitesse réglable de la spirale et la minuterie permettent d’adapter le pétrissage.
- Le corps compact est conçu pour une installation sous les tables de travail et dans les food trucks.
- Les roues de transport et les pieds réglables aident à positionner et à stabiliser la machine.
- La cuve fixe impose de retirer la pâte et de nettoyer la cuve sur la machine.
- Son poids de 123 kg rend les levages fréquents peu pratiques.