MFItaly HydroMix 30の生地容量と加水率
最大30 kgの生地量
MFItaly HydroMix 30は、レストラン、ピッツェリア、フードトラック向けに設計された固定ボウル式のコンパクトなスパイラルミキサーです。メーカーが示す最大量は小麦粉18 kgで、材料を合わせた生地の重量では約30 kgに相当します。また、中央の生地分離バーにより、小麦粉5 kgからの仕込みに対応すると説明しています。スパイラルの速度はポテンショメーターで調整し、混合時間はタイマーで設定します。ベルト駆動、ステンレス製の安全ガード、移動用キャスター、調整可能な固定脚を備えています。本体はピザ用作業台の下に設置できるように設計されています。仕様表の電源は400 V / 50 Hzで、メーカーは単相220 V仕様も提供しています。寸法は480 × 815 × 890 mm（幅 × 奥行き × 高さ）、重量は123 kgです。
別名：Hydromix 30。
- スパイラルの可変速度とタイマーで、混合工程を調整できます。
- コンパクトな本体は、作業台の下やフードトラック内への設置を想定しています。
- 移動用キャスターと調整可能な脚により、本体を位置決めして固定できます。
- ボウルが固定されているため、生地の取り出しと洗浄は本体上で行います。
- 重量が123 kgあるため、頻繁に持ち上げる使い方には向きません。