Capacidad de masa e hidratación de Maxima MSM 20 2-speed
un rango de masa de 6 kg a 13 kg
Una amasadora de suelo tamaño pizzería con capacidad para 6 a 13 kg de masa. Dos velocidades fijas permiten una etapa de incorporación lenta y un acabado más rápido, pero esta no es una máquina para reducir la escala. Su mínimo iguala el máximo de muchas espirales domésticas.
También conocido como: MSM 20, MSM 20 13 kg.
- Dos velocidades permiten una secuencia de mezclado deliberada de lento a rápido.
- El límite de 13 kg se adapta a la producción comercial pequeña.
- El fabricante publica un mínimo firme de 6 kg.
- El mínimo de 6 kg la hace inadecuada para lotes de prueba caseros.
- No se publica ninguna afirmación sobre función inversa o capacidad para masas de baja hidratación.
- Planifica cargas de producción completas. No esperes que un bol de 20 L desarrolle un lote de un kilogramo.