Capacidade de massa e hidratação da Maxima MSM 20 2-speed
uma variação de massa de 6 kg a 13 kg
Uma amassadeira de piso para pizzaria, com capacidade para 6 a 13 kg de massa. Duas velocidades fixas proporcionam um estágio de incorporação lento e uma finalização mais rápida, mas esta não é uma máquina para reduzir a escala. Seu mínimo equivale ao máximo de muitas espirais domésticas.
Também conhecido como: MSM 20, MSM 20 13 kg.
- Duas velocidades suportam uma sequência de mistura lenta para rápida e deliberada.
- O limite de 13 kg se encaixa em pequenas produções comerciais.
- O fabricante publica um mínimo firme de 6 kg.
- O mínimo de 6 kg a torna inadequada para lotes de teste caseiros.
- Não há menção de rotação reversa ou de uso com baixa hidratação.
- Planeje cargas de produção completas. Não espere que uma tigela de 20 L desenvolva um lote de um quilo.