Degkapacitet och hydrering för Maxima MSM 20 2-speed
en degmängd på 6 kg till 13 kg
En golvstående pizzamixer avsedd för 6 till 13 kg deg. Två fasta hastigheter ger en långsam inkorporeringsfas och en snabbare finish, men detta är ingen maskin för att skala ner. Dess minimikapacitet motsvarar maxkapaciteten för många spiralblandare för hemmabruk.
- Två hastigheter stöder en avsiktlig blandningssekvens från långsam till snabb.
- Taket på 13 kg passar för små kommersiella produktioner.
- Tillverkaren anger en fast minimikapacitet på 6 kg.
- Minimikapaciteten på 6 kg gör den olämplig för testbatcher hemma.
- Inget påstående om reversering eller låg hydrering publiceras.
- Planera för fulla produktionslaster. Förvänta dig inte att en 20 L bunke ska utveckla en batch på ett kilogram.