Maxima MSM 20 2-speed: pojemność ciasta i hydratacja
zakres ciasta od 6 kg do 13 kg
Miksery podłogowe do pizzerii, przystosowane do 6-13 kg ciasta. Dwie stałe prędkości zapewniają wolne mieszanie początkowe i szybsze wykończenie, ale to nie jest maszyna do zmniejszania skali. Jej minimum odpowiada maksimum wielu domowych spirali.
- Dwie prędkości umożliwiają celową sekwencję mieszania od wolnego do szybkiego.
- Limit 13 kg pasuje do małej produkcji komercyjnej.
- Producent podaje sztywne minimum 6 kg.
- Minimum 6 kg sprawia, że nie nadaje się do domowych partii testowych.
- Nie jest deklarowana funkcja rewersu ani możliwość pracy z ciastami o niskiej hydracji.
- Planuj pełne obciążenia produkcyjne. Nie oczekuj, że misa 20 L wyrobi kilogramową partię.