Capacidad de masa e hidratación de KYS Pro Baker 10 Plus
El rango de hidratación publicado para KYS Pro Baker 10 Plus es 55–100%.
un rango de masa de 480 g a 7.2 kg
El 10 L Plus abarca un rango publicado inusualmente amplio, desde 480 g hasta 7.2 kg de masa. Esa flexibilidad proviene de la varilla central ajustable y el amplio rango de velocidad, pero 7.2 kg sigue siendo un máximo nominal de hidratación del 60% en lugar de un objetivo diario.
- Un mínimo de 480 g es bajo para un bol de 10 L.
- La varilla central ajustable ayuda al bol a manejar tanto tandas pequeñas como grandes.
- Los controles de reversa y de 50 a 400 RPM cubren un amplio rango de trabajo de la masa.
- El bol es fijo a pesar de su amplio rango de capacidad.
- El máximo indicado es del 60% de hidratación y no debe aplicarse a todas las masas.
- Deja margen por debajo de 7.2 kg para masas más duras o mezclas largas. Usa agua fría cuando se planee un acabado largo a alta velocidad.