Degkapacitet och hydrering för KYS Pro Baker 10 Plus
Det publicerade hydreringsintervallet för KYS Pro Baker 10 Plus är 55–100%.
en degmängd på 480 g till 7.2 kg
10 L Plus spänner över ett ovanligt brett publicerat intervall, från 480 g till 7.2 kg deg. Den flexibiliteten kommer från den justerbara mittstången och det breda hastighetsintervallet, men 7.2 kg är fortfarande ett klassat maximum vid 60% hydrering snarare än ett vardagsmål.
- Minimum 480 g är lågt för en 10 L skål.
- Den justerbara mittstången hjälper skålen att hantera både små och stora satser.
- Backfunktion och 50 till 400 RPM-kontroller täcker ett brett spektrum av degarbete.
- Skålen sitter fast trots det breda kapacitetsområdet.
- Maximal hydrering anges till 60% och bör inte tillämpas på varje deg.
- Lämna marginal under 7,2 kg för styvare degar eller långa blandningar. Använd kallt vatten när en lång höghastighetsfinish planeras.