Capacidade de massa e hidratação da KYS Pro Baker 10 Plus
A faixa de hidratação publicada para a KYS Pro Baker 10 Plus é de 55–100%.
uma variação de massa de 480 g a 7.2 kg
O 10 L Plus abrange uma faixa publicada excepcionalmente ampla, de 480 g a 7,2 kg de massa. Essa flexibilidade vem da haste central ajustável e da ampla faixa de velocidade, mas 7,2 kg ainda é um máximo nominal de 60% de hidratação, e não um objetivo diário.
- Um mínimo de 480 g é baixo para uma tigela de 10 L.
- A haste central ajustável ajuda a tigela a lidar com levas pequenas e grandes.
- Os controles de reversão e de 50 a 400 RPM cobrem uma ampla gama de trabalhos com massa.
- A tigela é fixa apesar da ampla faixa de capacidade.
- O limite máximo é de 60% de hidratação e não deve ser replicado em todas as massas.
- Mantenha uma margem abaixo de 7.2 kg para massas mais firmes ou misturas longas. Use água fria quando um acabamento longo em alta velocidade for planejado.