KYS Pro Baker 10 Plus 반죽 용량과 수분율
KYS Pro Baker 10 Plus의 공개 수분율 범위는 55–100%입니다.
반죽 범위: 480 g ~ 7.2 kg
10리터 Plus 모델은 480g에서 7.2kg까지의 반죽을 처리할 수 있는 이례적으로 넓은 공개 범위를 자랑한다. 이러한 유연성은 조절 가능한 중앙 로드와 넓은 속도 범위에서 비롯되지만, 7.2kg은 일상적인 목표라기보다는 정격 수분율 60% 기준 최대치이다.
- 480g 최소 용량은 10리터 볼에는 적다.
- 조절 가능한 중앙 로드는 볼이 소량 및 대량 반죽을 모두 처리하는 데 도움이 된다.
- 역회전 및 50~400 RPM 제어 기능은 광범위한 반죽 작업에 활용된다.
- 넓은 용량 범위에도 불구하고 볼은 고정형입니다.
- 최대 수분율은 60%로 명시되어 있으며, 모든 반죽에 그대로 적용해서는 안 됩니다.
- 단단한 반죽이나 장시간 믹싱 시 7.2 kg 미만으로 여유를 두세요. 고속으로 장시간 마무리할 계획이라면 찬물을 사용하세요.