Capacidad de masa e hidratación de Avancini SPV 20
un máximo de 18 kg de masa
La Avancini SPV 20 es una amasadora de espiral de cuba fija con una cuba de 23 L y un máximo del fabricante de 18 kg de masa terminada. Diez posiciones de velocidad abarcan de 75 a 240 rpm. La ficha técnica específica indica un mínimo de 1,8 kg que depende del tipo de harina y la hidratación. Un temporizador ofrece funcionamiento automático y manual. Una transmisión por correa y cadena acciona la espiral y la cuba de acero inoxidable, con un interbloqueo en la rejilla de protección de la cuba.
- La cuba de 23 L admite hasta 18 kg de masa terminada.
- Diez posiciones de velocidad ajustan el ritmo de mezclado.
- El interbloqueo de la rejilla de protección de la cuba detiene la máquina cuando se levanta la rejilla.
- La cuba fija debe vaciarse y limpiarse en la máquina.
- La cantidad mínima de masa depende del tipo de harina y la hidratación.