Deegcapaciteit en hydratatie van Avancini SPV 20
maximaal 18 kg deeg
De Avancini SPV 20 is een spiraalkneder met vaste kom, een kom van 23 L en een maximaal afgewerkt deeggewicht van 18 kg volgens de fabrikant. Tien snelheidsstanden variëren van 75-240 tpm. Het technische specificatieblad vermeldt een minimum van 1,8 kg dat afhankelijk is van het bloemtype en de hydratatie. Een timer biedt automatische en handmatige bediening. Een riem- en kettingaandrijving drijft de roestvrijstalen spiraal en kom aan, met een veiligheidsvergrendeling op de kombeveiliging.
- De kom van 23 L kan tot 18 kg afgewerkt deeg verwerken.
- Tien snelheidsstanden regelen de mengsnelheid.
- De veiligheidsvergrendeling van de kombeveiliging stopt de machine wanneer de beveiliging wordt opgetild.
- De vaste kom moet op de machine worden geleegd en gereinigd.
- De minimale deeghoeveelheid is afhankelijk van het bloemtype en de hydratatie.