W & H Marriage & Sons Moulsham Strong Malted Seeded Bread Flour
Velmi silná
A malted wheat flour for bread and rolls, with oats, barley malt flour, sunflower seeds, pumpkin seeds, millet, brown linseed and poppy seeds. It is fortified with calcium, iron, niacin, thiamin and folic acid.
Obsahuje: pšenice, ovesná, ječmen, ostatní obiloviny, ostatní ingredience a semínka
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 13,9 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 11 h při 22°C, v rozmezí 5,5–19 h. V lednici při 4°C vydrží 7–67 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 62–72 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–68 %.
A malted wheat flour for bread and rolls, with oats, barley malt flour, sunflower seeds, pumpkin seeds, millet, brown linseed and poppy seeds. It is fortified with calcium, iron, niacin, thiamin and folic acid.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Moulsham Strong Malted Seeded Bread Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
Velmi silnáSilnáBílkoviny
13.9%12%-1.9%Hydratace
——Zrání
——Moulsham Strong Malted Seeded Bread Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Moulsham Strong Malted Seeded Bread Flour | ||
|---|---|---|
Síla | Velmi silná | Silná |
Bílkoviny | 13.9% | 12%-1.9% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |