Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Karu 2 Pro
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Den nuvarande flaggskeppsmodellen för utomhusbruk med flertalet bränslealternativ, utrustad med en glaslucka i borosilikatglas så att du kan hålla koll på baket utan att öppna, Bluetooth-temperaturövervakning och ett förbättrat gasolbrännarsystem. Glasluckan är den stora grejen – den förändrar verkligen hur du hanterar bakningen.
- ViewFlame-glasluckan låter dig hålla koll på baket utan att öppna och tappa värme
- ClearView-luftridån håller glaset rent från sot när du eldar med ved
- Bluetooth-hubben Ooni Connect strömmar temperaturer för både sten och luft till din telefon i realtid
- G2 Gas Technology ger en jämnare flamspridning än gasolbrännaren till Karu 16
- Förbättrad lucktätning håller värmen bättre än föregångaren
- 28,5 kg och en hög profil gör den till den minst bärbara Ooni-ugnen i sortimentet
- Gasbrännare kostar fortfarande extra (ca 100 $) – ingår inte i lådan
- Premiumpriset på 800–900 $ är svårt att motivera om du ändå bara använder gasol
- Att elda med ved har fortfarande en inlärningskurva, oavsett alla tekniska finesser
- Gasol för att värma stenen, ved i slutet om du vill ha rök. Att tända båda från kall start är långsammare än det verkar.
- Ge hällen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
- Om botten bränns innan fyllningen är klar, kontrollera bakytan med en infraröd termometer och låt den svalna innan nästa pizza. Det finns ingen separat undervärmereglering.