Ooni Karu 2 Pro pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A jelenlegi zászlóshajó több-üzemanyagú kültéri kemence boroszilikát üvegajtóval, amivel a fedél felemelése nélkül is követheted a sütést, Bluetooth-os hőmérséklet-figyeléssel és továbbfejlesztett gázégő-rendszerrel. Az üvegajtó a fő attrakció, ez tényleg megváltoztatja azt, ahogyan a sütést irányítod.
- A ViewFlame üvegajtón keresztül kinyitás és hőveszteség nélkül követheted a sütést
- A ClearView légöblítés tisztán tartja az üveget a koromtól fatüzelés közben
- A Bluetooth-os Ooni Connect hub valós időben közvetíti a kő és a levegő hőmérsékletét a telefonodra
- A G2 gáztechnológia egyenletesebb lángeloszlást biztosít, mint a Karu 16 gázégő kiegészítője
- A továbbfejlesztett ajtótömítés jobban megtartja a hőt, mint az elődje
- A 28.5 kg-os súlya és a magas profilja miatt ez a legkevésbé hordozható Ooni a kínálatban
- A gázégő még mindig plusz költség (~100 dollár), nincs benne a dobozban
- A 800-900 dolláros prémium árat nehéz indokolni, ha úgyis csak gázzal használnád
- A fatüzelés kezelését a technológiai újítások ellenére is meg kell tanulni
- Gázzal melegítsd fel a követ, a végén pedig dobj rá fát, ha füstös ízre vágysz. Hideg állapotból mindkettőt begyújtani lassabb, mint amilyennek tűnik.
- Adj a sütőfelületnek teljes 15 percet. A levegő-hőmérséklet hazudik. A kő lassabb.
- Ha az alja megég, mielőtt a feltét elkészülne, ellenőrizd a sütőfelületet infravörös hőmérővel, és hagyd kissé visszahűlni a következő pizza előtt. Nincs külön alsó hőmérséklet-szabályozás.