Degkapacitet och hydrering för Thermomix TM6
Thermomix TM6 är en degblandare med en Knivblandare, en skål på 2.2 liter, maximalt 1.1 kg deg, en motor på 500 W, en verktygshastighet på 40 till 500 varv/min, ett värmeelement på 1000 W, och begränsad tolerans för fast bigadeg. 2,2 L kanna, 500 W motor, 1000 W värmeelement. Degläget är motståndsbegränsat och körs långt under mixerhastighet. Officiella riktlinjer för TM6: cirka 600 g mjöl för bröddeg, ~700 g mjöl för lösare deg, ~1,13 kg totalt med jäst ingredienser. Degläget kräver att skålen är under 60°C. Har utgått till förmån för TM7; gränserna här är de dokumenterade siffrorna för TM6. Bagare uppskattar den för har dokumenterade maxgränser för mjöl, till skillnad från de flesta köksmaskiner., en kort blandning följt av vikningar är en fullt fungerande metod för pizza., överbelastningsskyddet är ett riktigt skydd, inte bara en varningsetikett.. Vanliga nackdelar inkluderar värmeelementet tillför värme separat från friktionen. knåda inte med värmen påslagen., att knåda i 5 till 13 minuter kommer att tillaga degen. håll blandningstiden kort..