Thermomix TM6/TM5 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 1.1 kg
2.2 L 용기, 500 W 모터, 1000 W 히터. 반죽 모드는 저항에 따라 제한되며 블렌더 속도보다 훨씬 낮습니다. 공식 TM6 지침: 빵 반죽용 밀가루 약 600g, 수분 함량이 높은 반죽용 밀가루 약 700g, 총 이스트 재료 약 1.13 kg. 반죽 모드는 볼 온도가 60°C 미만이어야 합니다. TM7 출시로 단종되었으며, 여기의 제한은 문서화된 TM6 수치입니다.
다른 이름: TM5, Bimby, Bimby TM5, Bimby TM6.
- 대부분의 스탠드 믹서와 달리, 문서화된 밀가루 최대 용량이 있습니다.
- 짧게 섞은 후 접는 방식은 피자 반죽에 효과적인 방법입니다.
- 과부하 차단은 경고 라벨뿐만 아니라 진정한 보호 기능입니다.
- 발열체는 마찰열과 별개로 열을 추가합니다. 발열체를 켠 상태로 반죽하지 마세요.
- 5분에서 13분 동안 반죽하면 반죽이 익을 수 있습니다. 짧게 섞으세요.