Degkapacitet och hydrering för KYS Pro Baker 7 Plus
Det publicerade hydreringsintervallet för KYS Pro Baker 7 Plus är 55–100%.
en degmängd på 420 g till 5.1 kg
En spiralmaskin för hemmabruk med fast skål, klassad för 420 g till 5,1 kg deg. Den behåller Plus-seriens varvtalsområde på 50 till 400 RPM, reversering och justerbar mittstång, samtidigt som den har tillräcklig skålvolym för en full gruppbakning.
- Minimimängden på 420 g täcker fortfarande en liten hemmabakning.
- Taket på 5,1 kg ligger nära större maskiner i kommersiell stil för hemmabruk.
- Reversering och den justerbara mittstången hjälper till med fördegar och udda degstorlekar.
- Den fasta skålen gör rengöringen mindre bekväm.
- Det angivna hydreringsintervallet börjar vid 55 %, över många traditionella biga-recept.
- För deg med låg hydrering, håll dig under den angivna maxkapaciteten och stanna om degen stannar runt brytstången.