KYS Pro Baker 7 Plus: pojemność ciasta i hydratacja
Zakres hydratacji miksera KYS Pro Baker 7 Plus wynosi 55–100%.
zakres ciasta od 420 g do 5.1 kg
Domowy mikser spiralny z nieruchomą misą, przystosowany do 420 g do 5,1 kg ciasta. Zachowuje zakres prędkości Plus od 50 do 400 obr./min, bieg wsteczny i regulowany trzpień centralny, jednocześnie dodając wystarczającą objętość misy na pełne pieczenie grupowe.
- Minimum 420 g nadal obejmuje małą domową porcję.
- Górny limit 5,1 kg jest bliski większym maszynom domowym w stylu komercyjnym.
- Bieg wsteczny i regulowany trzpień centralny pomagają przy zaczynach i niewygodnych rozmiarach porcji.
- Nieruchoma misa sprawia, że czyszczenie jest mniej wygodne.
- Podany zakres nawodnienia zaczyna się od 55%, powyżej wielu tradycyjnych receptur bigi.
- Dla ciasta o niskim nawodnieniu, pozostań poniżej znamionowego limitu i zatrzymaj się, jeśli ciasto zablokuje się wokół ramienia mieszającego.