KYS Pro Baker 7 Plus tésztakapacitás és hidratáció
A(z) KYS Pro Baker 7 Plus közzétett hidratációs tartománya 55–100%.
egy 420 g–5.1 kg közötti tésztamennyiség
Egy rögzített tálú otthoni spirál dagasztógép 420 g-tól 5,1 kg tésztáig. Megtartja a Plus sorozat 50-től 400 ford./perc fordulatszám-tartományát, a fordított irányt és az állítható középső rudat, miközben elegendő tálméretet biztosít egy teljes csoportos sütéshez.
- A 420 g-os minimum még mindig lefedi a kis otthoni adagokat.
- Az 5,1 kg-os felső határ közel van a nagyobb, kereskedelmi stílusú otthoni gépekhez.
- A fordított irány és az állítható középső rúd segít az előtésztáknál és a kényelmetlen adagméreteknél.
- A rögzített tál kevésbé kényelmessé teszi a tisztítást.
- A közzétett hidratációs tartomány 55%-nál kezdődik, ami sok hagyományos biga recept felett van.
- Alacsony hidratációjú tészta esetén maradj a névleges felső határ alatt, és állítsd le, ha a tészta megakad a törőrúd körül.