Pandough
IGF Fornitalia 2700/PL20

IGF Fornitalia 2700/PL20

Planera en bakning med den här degblandaren

IGF Fornitalia 2700/PL20 är en multifunktionell spiralblandare med en 20 L roterande skål i rostfritt stål och en tillverkarkapacitet på 16 kg färdig deg. Dess gasfjäderassisterade fällbara huvud och avtagbara skål ger åtkomst för tömning och rengöring. Elektroniska kontroller justerar hastighet och timer; utbytbara verktyg i rostfritt stål, spiral, flatblandare och visp, hanterar deg- och bakverksblandningar. Det transparenta stänkskyddet har en öppning för ingredienser. 20 L-modellen inkluderar en degskärarstång. Den 230 V enfasiga maskinen mäter 41 × 70 × 75 cm (bredd × djup × höjd) och väger 80 kg.

Degkapacitet
16 kg
Typ
Spiralblandare
20 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
20 L
Degkapacitet
16 kg
Variabel hastighet
Ja
Fast biga
Ja

Fördelar

  • Det fällbara huvudet och den avtagbara skålen ger åtkomst för tömning och rengöring.
  • Elektronisk hastighetsjustering och en timer styr blandningen.
  • Snabbväxlande verktyg i rostfritt stål hanterar deg, smet och vispning.

Nackdelar

  • Vid 80 kg kräver den en permanent arbetsplats.
  • Dess fotavtryck på 41 × 70 cm kräver betydande bänkyta.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 16 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 11.2 kg.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för IGF Fornitalia 2700/PL20

maximalt 16 kg deg

IGF Fornitalia 2700/PL20 är en multifunktionell spiralblandare med en 20 L roterande skål i rostfritt stål och en tillverkarkapacitet på 16 kg färdig deg. Dess gasfjäderassisterade fällbara huvud och avtagbara skål ger åtkomst för tömning och rengöring. Elektroniska kontroller justerar hastighet och timer; utbytbara verktyg i rostfritt stål, spiral, flatblandare och visp, hanterar deg- och bakverksblandningar. Det transparenta stänkskyddet har en öppning för ingredienser. 20 L-modellen inkluderar en degskärarstång. Den 230 V enfasiga maskinen mäter 41 × 70 × 75 cm (bredd × djup × höjd) och väger 80 kg.

Även känd som: 2700/PL20, 2700/PL20/8.

  • Det fällbara huvudet och den avtagbara skålen ger åtkomst för tömning och rengöring.
  • Elektronisk hastighetsjustering och en timer styr blandningen.
  • Snabbväxlande verktyg i rostfritt stål hanterar deg, smet och vispning.
  • Vid 80 kg kräver den en permanent arbetsplats.
  • Dess fotavtryck på 41 × 70 cm kräver betydande bänkyta.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan IGF Fornitalia 2700/PL20 knåda biga?

Ja. IGF Fornitalia 2700/PL20 passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Har IGF Fornitalia 2700/PL20 reglerbar motorhastighet?

Ja. På IGF Fornitalia 2700/PL20 kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.