Pandough
IGF Fornitalia 2700/PL20

IGF Fornitalia 2700/PL20

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Az IGF Fornitalia 2700/PL20 egy többfunkciós spiráldagasztógép 20 literes forgó rozsdamentes acél tállal és a gyártó szerint 16 kg kész tészta kapacitással. Gázrugós billenőfeje és gyorsan oldható tálja hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz. Elektronikus vezérlőkkel állítható a sebesség és az időzítő; cserélhető rozsdamentes acél spirál, lapát és habverő szerszámok állnak rendelkezésre tészta- és süteménykeverékekhez. Az átlátszó fröccsenésvédő hozzávaló-nyílással rendelkezik. A 20 literes modell tartalmaz tésztavágó rudat. A 230 V-os egyfázisú gép méretei 41 × 70 × 75 cm (szélesség × mélység × magasság), súlya 80 kg.

Tésztakapacitás
16 kg
Típus
Spirál
20 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
20 L
Tésztakapacitás
16 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen

Előnyök

  • A billenőfej és a kivehető tál hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz.
  • Elektronikus sebességszabályozás és időzítő vezérli a keverést.
  • A gyorsan cserélhető rozsdamentes acél szerszámok tésztadagasztásra, masszák keverésére és habverésre alkalmasak.

Hátrányok

  • 80 kg-os súlya miatt állandó munkahelyet igényel.
  • 41 × 70 cm-es alapterülete jelentős pultfelületet igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 16 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 11.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

IGF Fornitalia 2700/PL20 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 16 kg tészta

Az IGF Fornitalia 2700/PL20 egy többfunkciós spiráldagasztógép 20 literes forgó rozsdamentes acél tállal és a gyártó szerint 16 kg kész tészta kapacitással. Gázrugós billenőfeje és gyorsan oldható tálja hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz. Elektronikus vezérlőkkel állítható a sebesség és az időzítő; cserélhető rozsdamentes acél spirál, lapát és habverő szerszámok állnak rendelkezésre tészta- és süteménykeverékekhez. Az átlátszó fröccsenésvédő hozzávaló-nyílással rendelkezik. A 20 literes modell tartalmaz tésztavágó rudat. A 230 V-os egyfázisú gép méretei 41 × 70 × 75 cm (szélesség × mélység × magasság), súlya 80 kg.

Más néven: 2700/PL20, 2700/PL20/8.

  • A billenőfej és a kivehető tál hozzáférést biztosít a kiürítéshez és tisztításhoz.
  • Elektronikus sebességszabályozás és időzítő vezérli a keverést.
  • A gyorsan cserélhető rozsdamentes acél szerszámok tésztadagasztásra, masszák keverésére és habverésre alkalmasak.
  • 80 kg-os súlya miatt állandó munkahelyet igényel.
  • 41 × 70 cm-es alapterülete jelentős pultfelületet igényel.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) IGF Fornitalia 2700/PL20 bigát dagasztani?

Igen. A(z) IGF Fornitalia 2700/PL20 alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a IGF Fornitalia 2700/PL20 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A IGF Fornitalia 2700/PL20 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.