Degkapacitet och hydrering för Hobart N50
Det publicerade hydreringsintervallet för Hobart N50 börjar vid 60%. Tillverkaren anger ingen övre gräns. Hobart N50 är en degblandare med en Planetblandare, en skål på 4.7 liter, maximalt 2 kg deg, en verktygshastighet på 136 till 580 varv/min, och begränsad tolerans för fast bigadeg. Referensmodellen för små kommersiella planetblandare. 5 qt skål, 1/6 HP axeleffekt, kugghjulsdriven, fasta hastigheter på 136 / 281 / 580 RPM. Kapacitetstabell: 2 kg bröd-/fralladeg vid 60 % vätskeupptagning, endast på ettans växel. Vetemjöl med hög glutenhalt: dra av 10 %. Is: dra av ytterligare 10 %. Kör aldrig på tvåans växel vid 50 % vätskeupptagning eller lägre. Bagare uppskattar den för kapaciteten är angiven vid 60 % vätskeupptagning, inte som glädjekilon i marknadsföringen., riktig kugghjulsdrift med angivna hastigheter för blandarverktyget., överbelastningsskyddet återställs manuellt istället för automatiskt.. Vanliga nackdelar inkluderar stoppa maskinen innan du växlar, annars skadas växellådan., en ny n50 kostar som en proffsmaskin trots en kapacitet på bara 2 kg deg..