Capacidade de massa e hidratação da Hobart N50
A faixa de hidratação publicada para a Hobart N50 começa em 60%. O fabricante não informa um limite superior.
um máximo de 2 kg de massa
A referência compacta para planetárias comerciais. Tigela de 5 qt, potência de 1/6 HP no eixo, acionamento por engrenagens, velocidades fixas do batedor de 136 / 281 / 580 RPM. Tabela de capacidade: 2 kg de massa de pão/pãozinho a 60% de absorção, apenas na primeira marcha. Farinha com alto teor de glúten: reduza 10%. Gelo: reduza mais 10%. Nunca use a segunda marcha com 50% de absorção ou menos.
- A capacidade é especificada com 60% de absorção, não como quilogramas de marketing.
- Transmissão direta por engrenagens com velocidades de rotação divulgadas.
- O disjuntor de sobrecarga é de reinicialização manual em vez de automática.
- Pare a máquina antes de mudar de marcha, ou a transmissão será danificada.
- Uma N50 nova custa preços comerciais para uma capacidade de 2 kg de massa.