Capacidade de massa e hidratação da Hobart N50
A faixa de hidratação publicada para a Hobart N50 começa em 60%. O fabricante não informa um limite superior. Hobart N50 é uma batedeira de massa com um Planetária, uma tigela de 4.7 litros, um máximo de 2 kg de massa, uma velocidade do batedor de 136 a 580 RPM, e tolerância limitada para massa de biga firme. A referência compacta para planetárias comerciais. Tigela de 5 qt, potência de 1/6 HP no eixo, acionamento por engrenagens, velocidades fixas do batedor de 136 / 281 / 580 RPM. Tabela de capacidade: 2 kg de massa de pão/pãozinho a 60% de absorção, apenas na primeira marcha. Farinha com alto teor de glúten: reduza 10%. Gelo: reduza mais 10%. Nunca use a segunda marcha com 50% de absorção ou menos. Os padeiros a avaliam por a capacidade é especificada com 60% de absorção, não como quilogramas de marketing., transmissão direta por engrenagens com velocidades de rotação divulgadas., o disjuntor de sobrecarga é de reinicialização manual em vez de automática.. Desvantagens comuns incluem pare a máquina antes de mudar de marcha, ou a transmissão será danificada., uma n50 nova custa preços comerciais para uma capacidade de 2 kg de massa..