Hobart N50: pojemność ciasta i hydratacja
Zakres hydratacji miksera Hobart N50 zaczyna się od 60%. Producent nie podaje górnej granicy hydratacji.
maksymalnie 2 kg ciasta
Klasyk wśród małych profesjonalnych mikserów planetarnych. Misa 5 qt, moc na wale 1/6 HP, napęd przekładniowy, stałe prędkości mieszadła 136 / 281 / 580 RPM. Tabela wydajności: 2 kg ciasta na chleb/bułki przy hydratacji 60%, tylko na pierwszym biegu. Mąka wysokoglutonowa: zmniejsz o 10%. Lód: kolejne 10%. Nigdy nie używaj drugiego biegu przy hydratacji 50% lub niższej.
- Pojemność jest podana dla hydratacji 60%, a nie jako marketingowe kilogramy.
- Prawdziwy napęd zębaty z oficjalnie podanymi prędkościami mieszadła.
- Wyłącznik przeciążeniowy wymaga ręcznego resetu, nie działa automatycznie.
- Zatrzymaj urządzenie przed zmianą biegów, inaczej uszkodzisz przekładnię.
- Nowy N50 kosztuje tyle, co sprzęt profesjonalny, a mieści tylko 2 kg ciasta.