Pandough
Hobart N50

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

The small commercial planetary benchmark. 5 qt bowl, 1/6 HP shaft output, gear-driven, fixed agitator speeds 136 / 281 / 580 RPM. Capacity chart: 2 kg bread/roll dough at 60% absorption, first gear only. High-gluten flour: cut 10%. Ice: another 10%. Never second gear at 50% absorption or below.

Tésztakapacitás
2 kg
Típus
Planetáris
4.7 L
Hidratációs tartomány
60-?%

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
4.7 L
Tésztakapacitás
2 kg
Hidratációs tartomány
60-?%
Kemény biga
Nem
Eszköz sebessége
136-580 RPM

Előnyök és hátrányok

Előnyök

  • Capacity is specified at 60% absorption, not as marketing kilograms.
  • True gear drive with published agitator speeds.
  • The overload breaker is a manual reset rather than an automatic one.

Hátrányok

  • Stop the machine before changing gears, or the transmission will be damaged.
  • A new N50 costs commercial prices for a 2 kg dough rating.

Hobart N50 tésztakapacitás és hidratáció

A(z) Hobart N50 közzétett hidratációs tartománya 60%-nál kezdődik. A gyártó nem ad meg felső hidratációs határt.

legfeljebb 2 kg tészta

The small commercial planetary benchmark. 5 qt bowl, 1/6 HP shaft output, gear-driven, fixed agitator speeds 136 / 281 / 580 RPM. Capacity chart: 2 kg bread/roll dough at 60% absorption, first gear only. High-gluten flour: cut 10%. Ice: another 10%. Never second gear at 50% absorption or below.

  • Capacity is specified at 60% absorption, not as marketing kilograms.
  • True gear drive with published agitator speeds.
  • The overload breaker is a manual reset rather than an automatic one.
  • Stop the machine before changing gears, or the transmission will be damaged.
  • A new N50 costs commercial prices for a 2 kg dough rating.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Hobart N50 bigát dagasztani?

A(z) Hobart N50 használata nem javasolt kemény biga tésztához. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

hobart, planetary, commercial

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.

Hobart N50: Tésztakapacitás és hidratáció | Pandough