Hobart N50 반죽 용량과 수분율
Hobart N50의 공개 수분율 범위는 60%부터입니다. 제조사는 상한을 제공하지 않습니다.
반죽 최대 2 kg
소형 상업용 행성형 믹서의 기준점입니다. 5쿼트 볼, 1/6 HP 샤프트 출력, 기어 구동, 고정 교반기 속도 136 / 281 / 580 RPM. 용량표: 60% 흡수율의 빵/롤 반죽 2 kg (1단 기어만 사용). 고글루텐 밀가루: 10% 줄이세요. 얼음: 추가로 10% 줄이세요. 50% 흡수율 이하에서는 절대 2단 기어를 사용하지 마세요.
- 용량은 마케팅용 kg이 아닌 60% 흡수율 기준으로 명시되어 있습니다.
- 공식 교반기 속도가 명시된 진정한 기어 구동 방식입니다.
- 과부하 차단기는 자동이 아닌 수동 리셋 방식입니다.
- 기어를 변경하기 전에 기계를 멈추세요. 그렇지 않으면 변속기가 손상됩니다.
- 새 N50은 2 kg 반죽 용량에 비해 상업용 가격입니다.