Famag Grilletta IM5

Planera en bakning med den här degblandaren

Famag's en-växlade 5 kg Grilletta. Den klarar deg från 45% hydrering och kan nå 70 till 80% med erfarenhet. Den har varken variabel hastighet eller backväxel.

Degkapacitet: 5 kg
Typ: Spiralblandare
7 L370 W
Hydratiseringsintervall: 45-80%

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 7 L
Degkapacitet: 500 g - 5 kg
Hydratiseringsintervall: 45-80%
Variabel hastighet: Nej
Backväxel: Nej
Fast biga: Nej
Friktionsfaktor: 9
Motor: 370 W

Fördelar

En riktig spiralblandare i hemformat, med långvariga ägarrapporter.
Klarar styv deg från 45% hydrering och kan nå 70 till 80% hydrering med erfarenhet.
Den enkla designen med fast huvud har färre rörliga delar.

Nackdelar

Det officiella minimikravet på 500 g är optimistiskt för pizzadeg.
Ingen variabel hastighet eller backväxel.
Det fasta huvudet och skålen gör degborttagning och rengöring mindre bekvämt.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 9. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 13°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 5 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 3.5 kg. Under 800 g varnar den för att degen är för liten.
Hydreringsintervall. Tillverkaren anger 45–80 %, så kalkylatorn flaggar degar utanför det intervallet.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Famag Grilletta IM5

Det publicerade hydreringsintervallet för Famag Grilletta IM5 är 45–80%.

en degmängd på 500 g till 5 kg

Famag's en-växlade 5 kg Grilletta. Den klarar deg från 45% hydrering och kan nå 70 till 80% med erfarenhet. Den har varken variabel hastighet eller backväxel.

Även känd som: IM-5.

En riktig spiralblandare i hemformat, med långvariga ägarrapporter.
Klarar styv deg från 45% hydrering och kan nå 70 till 80% hydrering med erfarenhet.
Den enkla designen med fast huvud har färre rörliga delar.

Det officiella minimikravet på 500 g är optimistiskt för pizzadeg.
Ingen variabel hastighet eller backväxel.
Det fasta huvudet och skålen gör degborttagning och rengöring mindre bekvämt.

Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Famag Grilletta IM5 knåda biga?

Famag Grilletta IM5 rekommenderas inte för styv bigadeg. Den saknar backväxel. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har Famag Grilletta IM5 reglerbar motorhastighet?

Nej. På Famag Grilletta IM5 kan motorhastigheten inte justeras.

famag, spiral

Bakat med denna degblandare

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.