Capacité de pâte et hydratation de Famag Grilletta IM5
La plage d'hydratation publiée pour Famag Grilletta IM5 est de 45–80 %.
une capacité de pâte de 500 g à 5 kg
La Grilletta 5 kg monovitesse de Famag. Elle gère des pâtes à partir de 45 % d'hydratation et peut atteindre 70 à 80 % avec de l'expérience. Elle n'a ni vitesse variable ni marche arrière.
Également connu sous le nom de : IM-5.
- Un vrai pétrin à spirale avec un encombrement domestique, et des retours d'expérience à long terme.
- Gère les pâtes fermes à 45 % d'hydratation et peut atteindre 70 à 80 % avec de l'expérience.
- La conception simple à tête fixe a moins de pièces mobiles.
- Le minimum officiel de 500 g est optimiste pour la pâte à pizza.
- Pas de vitesse variable ni de marche arrière.
- La tête et la cuve fixes rendent le retrait de la pâte et le nettoyage moins pratiques.