Bosch Series 6 MUMS6ZS17 with scale

Planera en bakning med den här degblandaren

Bosch MUMS6ZS17 är en hushållsassistent med planetarisk blandning, en rostfri bunke på 5,5 L, en luftkyld motor på 1600 W och sju hastighetsinställningar. Den har en inbyggd våg med visning i steg om 1 g, en timer som stoppar blandningen och sju sensorstyrda automatiska program. Programmet för jästdeg kombinerar knådning, vila och fortsatt knådning. Bosch anger upp till 2,5 kg bröddeg eller 3,5 kg kaksmet. Det valda paketet innehåller degkrok, silikonbelagd omrörningsvisp, ballongvisp, stänkskydd och ett mixertillbehör i glas.

Degkapacitet: 2.5 kg
Typ: Planetblandare
5.5 L1600 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 5.5 L
Degkapacitet: 2.5 kg
Variabel hastighet: Ja
Motor: 1600 W

Fördelar

Den inbyggda vågen väger ingredienser i bunken och har en tareringsfunktion.
Nedräkningstimern stoppar köksmaskinen när den valda tiden har gått.
Ett automatiskt program för jästdeg innehåller en vilofas.

Nackdelar

Automatiska program har beredningsspecifika krav som beskrivs i manualen.
Gränsen på 3,5 kg kaksmet gäller inte bröddeg.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 2.5 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 1.8 kg.