Bosch Series 6 MUMS6ZS17 with scale

A Bosch MUMS6ZS17 háztartási bolygómixer 5,5 L-es rozsdamentes acéltállal, léghűtéses 1600 W-os motorral és hét sebességfokozattal. Beépített mérlege 1 g-os lépésekben jeleníti meg a tömeget; az időzítő leállítja a keverést, és hét érzékelővezérelt automatikus program áll rendelkezésre. A kelt tészta programja dagasztást, pihentetést és újabb dagasztást végez. A Bosch legfeljebb 2,5 kg kenyértésztát vagy 3,5 kg kevert süteménytésztát ad meg. A kiválasztott csomag dagasztókart, szilikonbevonatú keverőkart, habverőt, fröccsenésgátló fedelet és üvegturmix-feltétet tartalmaz.

Tésztakapacitás: 2.5 kg
Típus: Planetáris
5.5 L1600 W
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Planetáris
Tál: 5.5 L
Tésztakapacitás: 2.5 kg
Változtatható sebesség: Igen
Motor: 1600 W

Előnyök

A beépített mérleg a tálban méri a hozzávalókat, és tárázásra is alkalmas.
A visszaszámláló időzítő a kiválasztott idő lejártakor leállítja a mixert.
Az automatikus kelt tészta program pihentetési szakaszt is tartalmaz.

Hátrányok

Az automatikus programok készítményenként eltérő követelményeit a kézikönyv ismerteti.
A 3,5 kg-os süteménytészta-határ nem vonatkozik kenyértésztára.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (12) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 16°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 2.5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.8 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.