MellanItalien
Publicerad specifikation: typ semolina, protein 11,5 %, aska 1,35 %. En grov durum-semolato för rustikt bröd. Varning för specifikationsblocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika artiklar (SKU:er), så se den här radens siffror som tryckta värden i väntan på kvarnens katalog-PDF, som kräver e-postregistrering. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionssiffror någonstans i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska är tryckta baserat på torrsubstans.
Martimucci Semolato di Grano Duro är ett typ semolina-mjöl och 11.5% protein. Publicerad specifikation: typ semolina, protein 11,5 %, aska 1,35 %. En grov durum-semolato för rustikt bröd. Varning för specifikationsblocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika artiklar (SKU:er), så se den här radens siffror som tryckta värden i väntan på kvarnens katalog-PDF, som kräver e-postregistrering. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionssiffror någonstans i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska är tryckta baserat på torrsubstans.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 1.35% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!