中力イタリア
公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 11.5%、灰分 1.35%。素朴なパン向けの粗挽きデュラム・セモラート（semolato）。スペック表示に関する注意：この製粉所は複数のSKUで全く同じ分析値ブロックを印刷しているため、メール登録が必要なカタログPDFで確認できるまでは、この行の数値はあくまで「パッケージに印刷された値」として扱ってほしい。製粉所は現在のカタログのどこにもW値、P/L値、吸水率を公表しておらず、強度のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算の値。
Martimucci Semolato di Grano Duroはタイプsemolinaの小麦粉 および タンパク質 11.5%です。 公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 11.5%、灰分 1.35%。素朴なパン向けの粗挽きデュラム・セモラート（semolato）。スペック表示に関する注意：この製粉所は複数のSKUで全く同じ分析値ブロックを印刷しているため、メール登録が必要なカタログPDFで確認できるまでは、この行の数値はあくまで「パッケージに印刷された値」として扱ってほしい。製粉所は現在のカタログのどこにもW値、P/L値、吸水率を公表しておらず、強度のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算の値。
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技術仕様
灰分 | 1.35% |
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