MittelItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Typ Grieß, Protein 11,5 %, Asche 1,35 %. Ein grober Durum-Semolato für rustikales Brot. Warnung zum Spezifikationsblock: Die Mühle druckt für mehrere Artikelnummern (SKUs) denselben Analyseblock ab. Betrachte die Werte in dieser Zeile daher als vorläufige Druckwerte, bis das PDF des Mühlenkatalogs vorliegt (Zugang nur per E-Mail-Registrierung). Die Mühle veröffentlicht in ihrem aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Grafik zur Mehlstärke ist nur eine qualitative Darstellung, kein gemessener W-Wert. Protein- und Aschegehalt beziehen sich auf die Trockenmasse.
Martimucci Semolato di Grano Duro ist ein Mehl vom Typ semolina und 11.5% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Typ Grieß, Protein 11,5 %, Asche 1,35 %. Ein grober Durum-Semolato für rustikales Brot. Warnung zum Spezifikationsblock: Die Mühle druckt für mehrere Artikelnummern (SKUs) denselben Analyseblock ab. Betrachte die Werte in dieser Zeile daher als vorläufige Druckwerte, bis das PDF des Mühlenkatalogs vorliegt (Zugang nur per E-Mail-Registrierung). Die Mühle veröffentlicht in ihrem aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Grafik zur Mehlstärke ist nur eine qualitative Darstellung, kein gemessener W-Wert. Protein- und Aschegehalt beziehen sich auf die Trockenmasse.
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Technische Daten
Aschegehalt | 1.35% |
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