MellanItalien
Publicerad specifikation: typ fullkorn, protein 11,5 %, aska 1,35 %. En ljus fullkorns-durumsemola för bröd, pizza och focaccia. Varning för specifikationsblocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika SKU:er, så se denna rads siffror som tryckta värden i väntan på kvarnens katalog-PDF, som kräver e-postregistrering. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionssiffror någonstans i sin nuvarande katalog, och dess styrkemätare är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W. Protein och aska är tryckta på torrsubstans.
Martimucci Semola Integrale Chiara är ett typ wholemeal-mjöl och 11.5% protein. Publicerad specifikation: typ fullkorn, protein 11,5 %, aska 1,35 %. En ljus fullkorns-durumsemola för bröd, pizza och focaccia. Varning för specifikationsblocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika SKU:er, så se denna rads siffror som tryckta värden i väntan på kvarnens katalog-PDF, som kräver e-postregistrering. Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionssiffror någonstans i sin nuvarande katalog, och dess styrkemätare är en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W. Protein och aska är tryckta på torrsubstans.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 1.35% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!