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Especificação publicada: tipo integral, proteína 11,5%, cinzas 1,35%. Uma sêmola de trigo duro integral clara para pão, pizza e focaccia. Alerta da ficha técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então encare os números desta linha como valores meramente impressos até termos o PDF do catálogo do moinho, que exige cadastro por e-mail. O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar do seu catálogo atual, e o seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas com base na matéria seca.
Martimucci Semola Integrale Chiara é uma farinha tipo wholemeal e 11.5% de proteína. Especificação publicada: tipo integral, proteína 11,5%, cinzas 1,35%. Uma sêmola de trigo duro integral clara para pão, pizza e focaccia. Alerta da ficha técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então encare os números desta linha como valores meramente impressos até termos o PDF do catálogo do moinho, que exige cadastro por e-mail. O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar do seu catálogo atual, e o seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas com base na matéria seca.
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Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 1.35% |
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